Aproveite a lareira ~ Lima Limão

Aproveite o frio do inverno para fazer uma deliciosa refeição à beira da lareira da sua casa ou do seu apartamento. Afinal, criar momentos prazerosos e acolhedores é mais simples do que pode imaginar. Convide a família e os amigos para desfrutarem de um delicioso almoçoou pequeno almoço feito especialmente para o ambiente.

Sugestão: Bife do lombo com cogumelos e espargos grelhados

INGREDIENTES

200gr de bife lombo

200 gr de mistura de cogumelos (paris, marron, ostra)

1 molho de espargos baby

100 gr de rúcula selvagem azeite qb

50 ml de moscatel flor de sal

1dente de alho

1 ramo de tomilho

25 gr de manteiga

PREPARAÇÃO

Comece por cortar os cogumelos em quartos. Sem descascar, grelhe os espargos na grelha com um fio de azeite, um a dois minutos, temperando com uma pitada de sal e pimenta. Retire e corte em 3 partes. Coloque numa taça, com umas folhas de tomilho e um fio de azeite. Aqueça bem uma frigideira com um fio de azeite e salteie os cogumelos. Junte 1 dente de alho laminado e tempere com um pouco de flor de sal e pimenta. Reduza um pouco o lume, para não queimar os cogumelos nem o alho. Junte o moscatel e suba o lume para poder evaporar o álcool e reduzir. Retire e junte os cogumelos aos espargos. Aqueça de novo uma grelha com um fio de azeite e coloque o bife a grelhar. Tempere com um pouco de flor de sal e pimenta. Depois de bem selado, retire o bife e deixe repousar, cerca de 2 a 3 minutos.

Coloque os espargos e cogumelos no prato. Disponha umas fatias do bife por cima. Coloque a rúcula na taça dos cogumelos, com um pouco de azeite, para absorver os sucos. Sirva junto com o bife e a mistura de espargos e cogumelos.

Dica: acompanhe esta deliciosa refeição vestida com elegância e muito charme!